酒蒸螺
看深夜食堂有感，发挥买不到原材料就改的山寨精神，就地取材，味道也很棒，已留为家常保留菜~
-
步骤1/5
点击查看大图
螺泡水吐泥砂什么的，人剥蒜弄蒜蓉备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
螺沥水，汤锅倒入适量植物油，开中火爆香蒜蓉（不要过头），倒入全部螺转大火，倒入高度白酒（不用怕酒精，烹饪过程酒精都挥发完了），盖好盖子等3-5分钟左右，时不时看看螺开了没。
-
步骤3/5
点击查看大图
中途开盖检查。
-
步骤4/5
点击查看大图
最后放入黄油，捞均匀后起锅装碗。面上撒点葱碎装饰就好。
-
最后一步
点击查看大图
最后吃个羊羹结束~
1，不用放盐，除非你的螺是淡水螺，海水螺里面都是咸的。
2，黄油没有也可以不放，就是感觉缺一味而已，不够香浓。
3，车螺、花甲螺，扇贝、虾什么都可以，建议红螺（血螺）不要用，上次用一次汤都是黑的，个人表示很痛苦。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
酒蒸螺的相关分类
酒蒸螺的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味#金线莲骨汤
196866人看过 -
自制无添加剁椒酱
567314人看过 -
香糟大田螺
104722人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁凉拌鸭肠
123838人看过 -
清热解毒金线莲炖排骨汤
184475人看过 -
金线莲鸭汤
96660人看过 -
醉花螺 （香螺、醉蟹、海螺……） 绝美味的醉料
313790人看过 -
万能火锅蘸料
856188人看过 -
自制剁椒
58077人看过 -
烤猪脑
50371人看过 -
清蒸大田螺
120451人看过 -
炒田螺
93561人看过
