老婆饼
今年公司年会老公抽了个烤箱，一直闲置着，这几天有空，想试试手，就用家里的现有食材做了这款中式面点，没想到出乎意料的好吃…
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步骤1/12
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取两饭勺低筋面粉放入稍大的盆中，慢慢加入橄榄油，用筷子搅拌成絮状
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步骤2/12
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把絮状的面粉揉成光滑的面团制成油酥，图为油酥的面团，用保鲜膜包好静置15分钟
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步骤3/12
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三饭勺面粉，放入稍大的盆中，取十汤勺温开水，十汤勺橄榄油，两勺细砂糖混合，加入面粉中，搅成絮状
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步骤4/12
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把絮状的面粉揉成面团，制成水油皮，刚制成的水油皮看起来不太光滑，放置一会儿就会光滑了，用保鲜膜包好静置15分钟
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步骤5/12
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把水油皮和油酥分成相同数目的小团，如果想吃大一点的可以分成八份，想吃精致一点的可以分成十二份。
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步骤6/12
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把水油皮按压成饼状，包住油酥，封口朝下按压饼状
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步骤7/12
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用擀面杖擀成长椭圆形
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步骤8/12
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从一端卷起，所有面团都卷好盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤9/12
重复步骤7-8
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步骤10/12
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把豆沙馅包入面皮中，按压成你想要的厚度，尽量薄一点，表面撒上芝麻，刷一层全蛋液。
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步骤11/12
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烤箱设置上下火210°预热10分钟，烤盘垫锡纸，刷一层油，放上饼坯，置入预热好的烤箱中层，15分钟后取出再刷一层蛋液，继续烤10分钟即可。秀一下成品图。
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最后一步
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再来一张成品图。
我没有厨房称，所以只是大概记了一下各种食材的比例，饭勺就是电饭锅盛饭的勺子，汤勺就是平常喝汤的瓷勺，这个分量可以做12个，家里面人少的厨娘们可以酌情增减分量哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
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