青蒜炒肉片
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这次买的这猪肉太好了,长一年的猪肉就是比三五个月的猪肉鲜美,配上一点青蒜来一个#青蒜炒肉片#吧!
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
青蒜
250g
、
圆葱
1个
、
猪肉
100g
、
料酒
3ml
、
淀粉
2g
、
盐
3g
、
糖
2g
、
酱油
2ml
、
醋
3ml
、
香油
少许
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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青蒜切段,圆葱切滚刀块,猪肉切大片;
-
步骤2/4
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猪肉加适量料酒、盐、水淀粉抓匀,盐糖酱油醋香油调一个碗汁;
-
步骤3/4
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热锅凉油滑炒肉片泛白放圆葱青蒜;
-
最后一步
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烹入碗汁,均匀入味,出锅盛盘。
小贴士
这种成长时间长的猪肉含水量少,炒制的时候容易发柴,也就是炒“老”了,因此提前预制还是有必要的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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