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八宝辣酱（吃笋季节）的做法

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八宝辣酱（吃笋季节）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

春笋 100g

、

豆腐干 50g

、

里脊 60g

、

毛豆（豌豆） 60g

、

花生米 50g

、

黑豆 50g

、

香菇干 5个

、

虾仁 40g

、

胡萝卜 30g

、

葱花少许

、

黄豆酱，牛肉酱，辣酱酱若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水；花生米，黑豆需要洗净，冷油冷锅小火炸酥；里脊、虾仁需要勾芡（用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒），分别炒熟。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，加油，把各种食材放入锅内，加入各种酱料。
步骤3/4 点击查看大图
加水，稍许焖烧后，加糖，加水淀粉，开大火，汁水收干后盛盘。
最后一步点击查看大图
各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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