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家常糖醋排骨的做法

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家常糖醋排骨

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这道家常糖醋排骨有两大特点：烹制时间短和肉质软。用高压锅烹制可以缩短时间，这道菜总共花了大概15分钟的时间。在这么短的时间内确保肉质软滑，办法就是排骨焯水后用温水洗净，排骨上色后倒入开水煮。糖醋排骨有好多种烹制方法，这种做法非常简单，花不了多长时间~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

冰糖 15g

、

陈醋 4勺

、

红烧酱油适量

、

生姜片 4片

、

料酒 1勺

、

大蒜头 2瓣

、

花生油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净。
步骤2/9 点击查看大图
放入烧热的水里焯水后捞出，放入温水里清洗。
步骤3/9 点击查看大图
生姜切片，大蒜头拍扁，冰糖称好，醋备好。
步骤4/9 点击查看大图
锅加热，倒入少量的花生油，放入大蒜头和生姜片爆香，倒入排骨翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
放入冰糖翻炒至糖溶化，倒入陈醋翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入红烧酱油翻炒上色后，倒入开水煮熟，撇去泡沫。
步骤7/9 点击查看大图
放入高压锅内中火加热8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加热完后再倒入锅内，大火收汁。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

盐根据自己咸淡的口味可以在收汁时候调味加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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