调一碗拿得出手的百搭蘸酱的做法 点击查看大图

调一碗拿得出手的百搭蘸酱

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去餐厅吃饭的时候,有时候会觉得,这个凉面好好吃,那个凉拌油麦菜好吃。其实都是那一碗蘸酱的功劳。而每家餐厅,也都会得意地说,这是我们家自己秘密调制的。 的确哈,每家都有自己的独门配方,但是我们也可以有自己的秘方,有自己喜欢的味道啊!用来拌面、拌菜,或者用来蘸白斩鸡,甚至做火锅小料,百搭得不行不行的! 这个蘸料用底酱是芝麻酱,其它的调料还有沙茶酱和耀婕从小村子找来的那个销魂辣酱,翻我之前“辣酱水饺”那篇,就知道这个辣酱的故事。(插个播,辣酱水饺那篇刚上线,热情的小伙伴就把店里的辣酱都抢光了,听着后台提示音不断,真的有点小小的措手不及。今天第二批正式到货哈) 最近一直在尝试用这几款辣酱做的各种菜式,不喜欢的小伙伴请跳过,打扰了。喜欢的咱们继续哈,目前试了百搭蘸酱,回锅肉和香辣酱汁烩豆腐,都成功哈,菜谱陆续发,今天先发百搭蘸料滴。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示: 1.泄麻酱我们使用生抽,少量多次加入生抽可以将麻酱泄的更均匀。 2.各种酱料和生抽都含有盐分,因此就不需要再加盐了。 对辣酱感兴趣的请移步淘宝,搜索“耀婕+辣酱”就可以哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-04-01

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