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圣诞树造型奶酪草莓酱小餐包的做法

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圣诞树造型奶酪草莓酱小餐包

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新鲜出炉的奶酪草莓酱小餐包香喷喷、软甜甜根本没办法抗拒，拍好照片就直接扑倒两只~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

奶油奶酪 50g

、

牛奶 110g

、

鸡蛋 50g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

酵母（需耐高糖） 4g

、

黄油 30g

、

草莓酱 80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包机叶片安装好。室温软化的奶油奶酪、牛奶、鸡蛋（蛋液打散）加入面包机内。
步骤2/12 点击查看大图
高筋面粉、糖、盐依次加入面包机、软化好的黄油切丁放入面包机。
步骤3/12 点击查看大图
酵母放入面包机酵母盒内。选择面团功能自动揉面。
步骤4/12 点击查看大图
面团揉好后按照提示关机在机内醒发。基本上需要1个小时左右。
步骤5/12 点击查看大图
醒发的面团用手指蘸面粉戳洞如果不回缩、不下陷即是醒发完毕。
步骤6/12 点击查看大图
料理台均匀筛上高筋面粉然后取出面团。
步骤7/12 点击查看大图
取出330g面团平均分10份，每份揉成圆球型，盖上小毛巾放置15 分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
将面团用擀面杖压成圆片，尽量中间厚、四周薄。然后包入草莓酱。
步骤9/12 点击查看大图
包好后收口朝下整形滚圆。
步骤10/12 点击查看大图
放入预热40度左右的烤箱内，烤箱烤盘里放杯热水保持有蒸汽的状态。待面团膨胀至两倍大，刷上全蛋液。（二次发酵约需45分钟）
步骤11/12 点击查看大图
放入预热180度的烤箱倒数第二层烘烤至表面颜色金黄。（约需15分钟）
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出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层即可。

小贴士

1 制作这款餐包使用的是松下sd-p104型号面包机。 2 因为这次使用同一个面团做了两款面包，另一款圣诞花环面包用了240g面团，如果全部做草莓餐包，应该可以做到18只左右。相应的草莓酱需要增加60g左右。 3 一次发酵时四季温度不同要观察面团是否醒发完成而不能只看时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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