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偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》的做法

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偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》

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我不知道黄羊是不是保护动物，同事在大别山打到的，隔天就到了我家里，去皮的，小小的一只，选了里脊肉炒了一盘，滑嫩，没膻气，和猪肉牛肉丝也差不多。

食材清单加入采购清单

黄羊里脊

、

韭黄

、

盐

、

耗油

、

味精

、

糖

、

料酒

、

生粉

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊切丝，加少许盐，白胡椒粉，一点耗油，老抽搅拌均匀，加入水淀粉浆半天。韭黄切断备用。
步骤2/5
锅里倒入油烧热，加入羊肉丝煸炒。
步骤3/5
羊肉稍微成熟倒入韭黄翻炒片刻。
步骤4/5
韭黄未软立刻加入少许糖，盐，味精调味。
最后一步
勾芡装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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