偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》
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我不知道黄羊是不是保护动物,同事在大别山打到的,隔天就到了我家里,去皮的,小小的一只,选了里脊肉炒了一盘,滑嫩,没膻气,和猪肉牛肉丝也差不多。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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里脊切丝,加少许盐,白胡椒粉,一点耗油,老抽搅拌均匀,加入水淀粉浆半天。韭黄切断备用。
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步骤2/5
锅里倒入油烧热,加入羊肉丝煸炒。
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步骤3/5
羊肉稍微成熟倒入韭黄翻炒片刻。
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步骤4/5
韭黄未软立刻加入少许糖,盐,味精调味。
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最后一步
勾芡装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-31
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