鸡仔饼
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步骤1/12
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准备好材料:碱水的碱含量很少,就像一盘菜里放的味精这么一小点
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步骤2/12
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花生压成黄豆大小后,将所有材料混合均匀
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步骤3/12
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基本不用加水就能揉成面团
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步骤4/12
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捏成小饼。我捏的比较小,喜欢吃小小的鸡仔饼,大概鹌鹑蛋大小哦的面团捏的,大的那些是我妈捏的,她觉得大的过瘾...
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步骤5/12
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入烤箱前刷上蛋黄,拷出来好看,烤箱170度,烤20-30分钟,烤箱不同,烤的时间也不同的,所以大家自己调节烤熟为止。大概烤到一半的时候可以取出来再刷一次蛋黄,好看些,不刷也可以的这是最后一盘,粗枝大叶,质量下降了,咔咔。
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步骤6/12
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鸡仔饼要慢慢的吃才有味道,一杯咖啡或茶配一块鸡仔饼就好了
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步骤7/12
冰肉的做法
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步骤8/12
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材料: 260g肥猪肉 6瓷勺白砂糖
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步骤9/12
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肥猪肉切成0.5cm左右的丁
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步骤10/12
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用开水煮熟
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步骤11/12
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加入砂糖、1勺白酒
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最后一步
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搅拌均匀后放冰箱冷藏一晚就成了冰肉。
1、原本原料中的蜂蜜应该是糖浆的,但是没有找到,所以用蜂蜜代替了
2、鸡仔饼的形状可以不用这么圆,可以不规则,其实都很随意的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-31
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