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虾肉小馄饨的做法

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虾肉小馄饨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

海虾 200g

、

五花肉靡 150g

、

小馄饨皮 250g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.海虾去头去壳剥出虾肉，并用牙签挑去虾线2.混合虾肉、肉糜，加盐、黄酒、白胡椒、水，搅拌至合适程度3.包小馄饨，肉馅适量摊平，手成空心壮捏合4.准备好馄饨汤，水开小馄饨，不要盖盖子，至馄饨浮起来即好。

小贴士

新鲜海虾剥头去壳，并要挑去虾线，再稍微剁几刀，不用太碎，然后和肉糜混合，稍微多点盐，少许酒、白胡椒，分多次加水搅拌。注意一定要顺一个方向搅拌，水要一点点加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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