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原味中空戚风蛋糕的做法

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原味中空戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

色拉油 40克

、

热鲜奶 45克

、

低粉 80克

、

细砂糖 10克

、

蛋白 4个

、

细砂糖 60克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将牛奶热至温热的状态。
步骤2/10 点击查看大图
倒入白砂糖10克，和牛奶搅拌至彻底融化。
步骤3/10 点击查看大图
倒入玉米油继续搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
分次倒入蛋黄，并用打蛋器搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
筛入低粉，并用刮刀拌成顺滑的面糊
步骤6/10 点击查看大图
蛋清中滴3滴白醋，分三次把白砂糖加入蛋清中，打发至硬性发泡。
步骤7/10 点击查看大图
放三分之一的蛋清到蛋黄中，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
再将拌好的面糊倒回到打发好的蛋清中，翻拌均解匀。
步骤9/10 点击查看大图
170度预热烤箱，上下火，烤35分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后将蛋糕倒置放凉，脱模就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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