清蒸黄鱼
新鲜的海鱼采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩。
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步骤1/7
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大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;
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步骤2/7
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在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;
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步骤3/7
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蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;
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步骤4/7
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蒸好的鱼;
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步骤5/7
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倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;
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步骤6/7
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炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;
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最后一步
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去掉花椒,热油倒在鱼上即可;
蒸鱼的时间根据大小来定,开水上锅。花椒可以不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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