清蒸黄鱼
新鲜的海鱼采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。
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步骤1/7
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大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；
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步骤2/7
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在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；
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步骤3/7
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蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；
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步骤4/7
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蒸好的鱼；
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步骤5/7
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倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；
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步骤6/7
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炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；
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最后一步
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去掉花椒，热油倒在鱼上即可；
蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。花椒可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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