奶油霜
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步骤1/7
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黄油室温软化后打至顺滑
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步骤2/7
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蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
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步骤3/7
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锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
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步骤4/7
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打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
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步骤5/7
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将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
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步骤6/7
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搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
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最后一步
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加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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