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家常鲈鱼啫啫煲的做法

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家常鲈鱼啫啫煲

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原汁原味儿！

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切墩(初级)

新鲜鲈鱼一条 350g左右

、

红葱头 6个

、

大葱半根

、

蒜 1头

、

姜适量

、

料酒 60ml左右

、

盐 2g左右

、

生抽 5ml

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜鲈鱼冲净，厨房纸吸水、里外抹少许盐，不用等待，切段到入锅的时间，就入味了。
步骤2/6 点击查看大图
红葱头、姜、蒜粒、大葱段切好，量足够铺满锅底。
步骤3/6 点击查看大图
热砂锅、热油，下料炒匀、出香味儿了。
步骤4/6 点击查看大图
放入鱼段，烹入料酒、撒入胡椒粉，滚开后盖盖子、小火焖烧5、6分钟。里面滋滋声、滚开哟。
步骤5/6 点击查看大图
淋入生抽，再盖焖1分钟！关火5分钟后掀盖，续催熟、催香。
最后一步点击查看大图
熟了！可撒点葱花粒！

小贴士

红葱头没有，可用洋葱丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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