糖醋鱼块-万无一失的糖醋汁配方

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一直都很想自己在家里做糖醋的东西因为酸酸甜甜的很有胃口。但是每次都很懒得做因为炸鱼块用的油很多而且酱汁每次都调不好。最近在网上看了一个万无一失的糖醋配方觉得很简单调料都是家里必备那些于是就拿来分享一下～^_^

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10克
19克
66克

186
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼柳一片

、

盐（腌料） 1小匙

、

白胡椒（腌料） 1小匙

、

料酒（腌料） 1小匙

、

料酒（糖醋汁） 1大匙

、

生抽（糖醋汁） 2大匙

、

白糖（糖醋汁） 3大匙

、

白醋（糖醋汁） 4大匙

、

水（糖醋汁） 5大匙

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鱼肉切块切片也行最好不要太大块
步骤2/11 点击查看大图
把鱼放进密封袋子里加入盐白胡椒和料酒。封好袋子摇摇摇摇到腌料均匀附着在鱼肉上面腌制20分钟
步骤3/11 点击查看大图
20分钟后往袋子里面打一个鸡蛋密封好袋子同样的也是摇到均匀
步骤4/11 点击查看大图
在碟子上倒些生粉鱼肉都蘸上淀粉放到一边准备热油
步骤5/11 点击查看大图
开锅入油等油热到筷子插进去冒泡就可以了把鱼放进去。
步骤6/11 点击查看大图
上一面大概炸了两三分钟或炸到金黄色就能够翻面了。因为我为了省油只用了没过鱼的一半的油来炸。要是能没过整块鱼的话就不用翻面了～最好炸至四面金黄就可以出锅
步骤7/11 点击查看大图
出锅放到吸油纸上再炸下一锅
步骤8/11 点击查看大图
炸完第二锅把第一锅炸过的再翻炸一次。注意翻炸时油一定要很热！这样才不会吃起来油油的
步骤9/11 点击查看大图
把调糖醋酱的料酒酱油糖和醋混合搅拌至糖都融化
步骤10/11 点击查看大图
锅洗干净开火把酱料倒进去煮开然后勾芡。当酱开始变的浓稠的时候放入鱼块。快速翻炒等到水分收的差不多了就能够出锅啦
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜百试百成功！