泡椒鸭爪
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步骤1/5
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鸭爪洗净,锅里加水,放入山奈八角老姜料酒等香料煮熟鸭爪,最好选用无骨鸭爪,吃起来更肉感十足。
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步骤2/5
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煮熟的鸭爪宰成三段备用
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步骤3/5
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准备好蒜粒,泡椒泡姜及青红小米辣(不能吃太辣的可以少放或不放小米辣,适当增加少量泡椒用量即可)
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步骤4/5
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锅里下油,放入花椒及泡椒泡姜,蒜粒爆香,再加入一小勺豆瓣酱,几滴老抽,放入鸭爪翻炒
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最后一步
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适当加小半碗水闷煮一下鸭爪,使其入味,水干以后再加入青红小米辣继续翻炒,加一小勺盐及鸡精调味,即可起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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