鲢鱼头烧老豆腐
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起油,干辣椒花椒爆香,蒜头葱段姜段入锅,鱼头入锅两面煸白,料酒少许,生抽少许淋遍鱼头,老抽少许(主要是让汤头颜色好看),加水没过鱼头大火烧开,加入老豆腐切好的块儿,大火持续十分钟,加盐改小火炖,约莫二十分钟后可起锅,将香菜洒上即可享用了,此时,鱼入味,老豆腐也入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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