改良油泼面
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对陕西的油泼面吃过后恋恋不忘，无奈身为南方人，对面食确实缺少天赋，偶然在菜场见到有现成的手擀面，就算望梅止渴解下口福之欲了
食材清单
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手擀宽面
200g
、
牛肉酱，或辣椒酱
适量（依个人口味）
烹饪步骤
-
步骤1/4
先烧开水，等水冒泡时，将面条全部放进去，加入少许盐，以免粘锅
-
步骤2/4
面条完全熟透后，捞起，不要过熟，没有面的韧性
-
步骤3/4
在碗中放入少量盐，糖，酱油，胡椒粉，香醋，辣椒酱或老干妈都可
-
最后一步
另起锅，锅烧至红光时放油，等油冒烟熄火浇入面上，放入葱花，大功告成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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