海绵蛋糕（无油版）
-
步骤1/15
点击查看大图
将蛋清蛋黄分开，分别放入无水无油的容器内
-
步骤2/15
点击查看大图
将55克的白糖加入蛋白中
-
步骤3/15
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋白打至湿性泡发（打发前将蛋白隔热水温一下更容易打发）
-
步骤4/15
点击查看大图
将30克白糖加入蛋黄中
-
步骤5/15
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋黄打发至发白
-
步骤6/15
点击查看大图
取一部分蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀
-
步骤7/15
点击查看大图
将称好的面粉 筛一半至蛋黄糊中 翻拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
拌好后 再加入一部分蛋白 拌均后反复步骤7 最后将剩余的蛋白加入 拌均
-
步骤9/15
点击查看大图
这是最后拌好的蛋糕糊 将烤箱预热上下火150度
-
步骤10/15
点击查看大图
将蛋糕糊到一部分至模具中 撒一些葡萄干 蔓越莓干 （这一步仅凭个人爱好）
-
步骤11/15
点击查看大图
最后将面糊全部倒入模具中
-
步骤12/15
点击查看大图
如烤箱倒数第二层 烤40-50分钟（大概15分钟左右上色满意后 在蛋糕上放一层锡纸）
-
步骤13/15
点击查看大图
这是烤好的样子 看着看不错 出炉后可以架空倒扣放凉 不过这款蛋糕几乎不会回缩
-
步骤14/15
点击查看大图
最后附一张脱模后和内部结构图
-
最后一步
点击查看大图
补一张做的彩色蛋糕图吧 方法是一样的 分别加了 可可粉和红曲粉 做小的蛋糕 时间要相应缩短哦
看蛋糕熟透了没可以插一根牙签试一下 拨出的牙签是干净的 就说明熟透了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
海绵蛋糕的其他做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22247805人看过 -
酒酿圆子
57828人看过 -
经典老面包（波兰种、啤酒版）超级好吃！
46499人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3761947人看过 -
红糖海绵蛋糕
8633人看过 -
无油简单纸杯蛋糕
43685人看过 -
无油南瓜纸杯蛋糕(宝宝辅食)
15022人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74731668人看过 -
#米饭最强CP#黑椒炒猪柳
85874人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油酸奶蛋糕
199288人看过 -
#15分钟周末菜#无水无油五青汁纸杯蛋糕
89507人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#无油蛋白舒芙蕾
16386165人看过
