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萝卜丝海米包子的做法

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萝卜丝海米包子

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春天容易上火，这道萝卜丝包子，很有我们胶东特色，用的正月里出产的长岛冷水金钩，味道很是一个鲜~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

萝卜 2000g

、

海米 100克

、

龙口粉丝 50g

、

大葱两根

、

盐 10g

、

鸡精 5g

、

蚝油适量

、

花生油适量

、

香油适量

、

花椒粉 2g

、

面粉 2000g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母用温水融化开，倒进面粉里搅拌均匀，揉成面团，放置道温暖的地方醒发即可~~我面粉里面加了闺女喝剩的奶粉，有股浓浓奶香味
步骤2/8 点击查看大图
趁着发面的时间来调制馅料：用水提前泡好的海米和粉丝，萝卜打丝，用开水焯一下，去掉萝卜的辣味
步骤3/8 点击查看大图
粉丝切碎，萝卜丝挤干水分后剁碎，加入剁碎的葱花
步骤4/8 点击查看大图
加入各种调料，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
馅调制的时间，面也发好了，把面团用力揉一揉，排出气体，分成约70克大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料
步骤6/8 点击查看大图
包好后的样子，包子包好后别急着下锅，盖上笼布醒发半小时，醒发的时间里倒水烧开，包子最好是热水下锅，大火十五分钟关火焖十分钟再开锅
步骤7/8 点击查看大图
开锅后的包子来张图片
最后一步点击查看大图
皮薄，馅多，口感非常鲜美的萝卜丝海米包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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