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快手菜：简单美味的·素炒粉丝·的做法

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快手菜：简单美味的·素炒粉丝·

浏览 3699507 · 收藏 86934 · 学做 449

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春天来啦，也该去去膘了，方便美味的素炒粉丝来咯，我觉得这不能成为一道菜，应该是作为主食来吃吧，就像沙县里的炒粉丝似的。但是家人觉得当菜也不错。经常是饭还没好，粉丝已经被清盘了。只要用心，美味唾手可得~

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1克
6克
187克

761
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

龙口粉丝 2把

、

香菇 2个

、

胡萝卜三分之一个

、

洋葱六分之一个

、

青椒四分之一个

、

包菜四分之一个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 12毫升

、

糖 3克

、

盐 2克

、

黑胡椒适量

、

鸡精适量

、

水大半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材合照。
步骤2/6 点击查看大图
包菜，青椒，胡萝卜，洋葱切细丝，蒜肉和香菇切薄片，粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，倒入少量油，把大蒜肉和所有素菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅。
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完。
步骤5/6 点击查看大图
把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克盐，翻炒。也可以用筷子来操作。
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量鸡精和黑胡椒，味道更棒！

小贴士

想让粉丝不结块，口感又好，务必少量多次加冷水哦。可以用筷子搅散，也可以用锅铲~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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