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糯米糍的做法

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糯米糍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

澄粉、糯米粉、芒果、黄油、炼乳、椰蓉、水、糖

、

澄粉 10g

、

糯米粉 100g

、

芒果 1个

、

炼乳 28g

、

水 100g

、

糖 30g

、

黄油 18g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将糯米粉、澄粉于糖水融合（记得要用温水分两次混合）搅拌无颗粒状。如有颗粒无法搅拌，建议用过筛网过滤，一般我用比较温热的水很好搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
搅拌无颗粒后，放入锅里蒸，大火蒸五分钟，改小火再蒸十五分钟，起锅，用筷子搅拌起劲。凉风后，放入冰箱冷藏二十分钟后，比较不粘手。
步骤3/9 点击查看大图
冷藏后可以做了
步骤4/9 点击查看大图
冷藏期间就可以切好芒果备用，东西准备好了，可以包糯米糍啦
步骤5/9 点击查看大图
筷子取适量，放入椰蓉里
步骤6/9 点击查看大图
覆盖好椰蓉，确保不粘手
步骤7/9 点击查看大图
中间的皮不要太薄了，放入芒果
步骤8/9 点击查看大图
完成啦
最后一步点击查看大图
按照我的比例大概做一个35g的八个糯米糍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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