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晶莹剔透的肉皮冻的做法

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晶莹剔透的肉皮冻

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喜欢白色的可以不加酱油和蚝油

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉皮若干

、

水肉皮的两倍

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉皮洗干净
步骤2/9 点击查看大图
开水下锅，开一两分钟就可
步骤3/9 点击查看大图
捞出冲洗一下
步骤4/9 点击查看大图
刮干净内外，不留一点肥肉。拔干净毛
步骤5/9 点击查看大图
切丝，清洗干净
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入肉皮，加比肉皮多两倍的水，加入调料，开火熬煮，锅开后转中小火熬一个小时左右，然后开大火收汁，看汤汁浓稠关火
步骤7/9 点击查看大图
倒入合适的容器内凉凉后食用
步骤8/9 点击查看大图
压一压有弹性了，切开调拌即可食用
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按照自己口味拌好既食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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