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自制番茄酱，原汁原味无添加，超级简单哦的做法

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自制番茄酱，原汁原味无添加，超级简单哦

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一款纯自制，无添加的番茄酱，原料简单，操作就更简单，只需要一点儿小耐心便可完成。匆忙的早上，来上一片吐司配番茄酱应该也是极好的吧。

食材清单加入采购清单

番茄 3个

、

冰糖 15颗

、

柠檬 1/3个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
番茄顶部划十字，入开水1分钟左右；
步骤2/6 点击查看大图
捞出番茄去皮（烫过的番茄非常容易去皮），切小块放入搅拌机（没有搅拌机就用刀跺吧，有小块没关系）；
步骤3/6 点击查看大图
处理好的番茄汁（或细小番茄块）放入锅中，加约10块冰糖开始熬煮，锅开后，小火哦（中途去除少许浮末，有利于汤汁更快浓稠）；
步骤4/6 点击查看大图
熬至七分稠再加一次冰糖，继续熬；
步骤5/6 点击查看大图
熬至水分快干时挤入5滴左右柠檬汁，继续熬至完全浓稠即可；
最后一步点击查看大图
冷却装至干净无水的密封罐中

小贴士

1、需小火熬制，并不停搅拌； 2、可以一次性全部把冰糖放进去，也可以像我一样分前后两次加入，分开加入更有利于番茄酱的色彩鲜亮； 3、柠檬汁和冰糖的量都可多可少，看个人口味；但都建议添加，不仅对口感起到一定作用，冰糖更有利于延长保持期； 4、判断最后是否熬好酱汁：将熬好的酱汁拔至一旁，无水溢在四周，便成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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