冻柠檬芝士蛋糕
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步骤1/12
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吉利丁片，先在冷水里泡软。待用！
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步骤2/12
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消化饼干放入袋子，压成沫
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步骤3/12
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小火在锅里溶化黄油100克，一定要小火，不然大火会让黄油变苦的。溶化好后放入饼干沫，炒出香味
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步骤4/12
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放入模具，压实。我用的是8寸的活底蛋糕模，没有的话，用小盆和大碗是一样的。待用
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步骤5/12
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cream cheese奶油芝士250克,加入50克牛奶
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步骤6/12
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隔热水用打蛋器打发
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步骤7/12
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奶油200克，加50克牛奶，打至七成发倒入芝士中。
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步骤8/12
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挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可
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步骤9/12
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将奶油和奶油芝士的糊混合，这是混合后的样子
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步骤10/12
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隔水蒸化吉利丁成液体。倒入奶油芝士糊里，拌匀
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步骤11/12
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倒入模具中
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最后一步
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撒上可可粉。盖上保鲜膜放入冰箱三个小时以上
1.在炒黄油的时候，一定要小火，不然温度太高，黄油会苦。
2.打发奶油芝士时，隔热水会很好打发的。
3.吃不了的柠檬芝士蛋糕，一定要放在冰箱的冷藏里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
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