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爱心樱桃酥皮派

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COUSS探味研究室

樱桃派，热吃冷食皆可。热的时候，微微有些流淌的果馅，搭配松脆的酥皮，感觉犹如麦当当里的菠萝派、苹果派。至于放凉了吃，酥皮的口感接近蝴蝶酥，切一块搭配咖啡，自有别样美味。 运用COUSS E3电子变温烤箱，精准控温及M型发热管，使整个派膨胀的很好，上色也很好，总之一切都很好。 ～～（by@亦文心厨房）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面团：中粉 200g
、
无盐黄油 30g
、
水 100g
、
盐 4g
、
裹入油：歌文片状黄油 120g
、
樱桃馅：去核樱桃果肉 200g
、
樱桃汁 50g
、
细砂糖 20g
、
玉米淀粉 5g
、
柠檬汁 1小匙
、
表层：鸡蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1、派并不大，但时间和温度都没有写错，真的就是要这么长的时间这么高的温度，酥皮类的东西，烤透烤脆了才好吃。 2、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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