青团子
青团子现在是苏州周围地区的时令食品，清明节期间吃青团子也是一种风俗。做青团子最大的亮点就是青汁。现在正是浆麦草生长季，用浆麦草汁做青团子其香味纯正，麦草味特别清香，口感软糯，也是非常独特。 浆麦草是我妈在田地里割的，用搓衣板将浆麦草搓成汁，呵呵，我就要了一瓶回来做。
4克
33克
301克
1371
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米粉、面粉称重后和盐混合，浆麦草汁用量杯量好。
-
步骤2/8
点击查看大图
浆麦草汁分次倒入，用手揉成面团，醒30分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
粽叶用开水浸泡一会。
-
步骤4/8
点击查看大图
芝麻馅加点水调和备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
30分钟后，将面团分成50g左右的小剂子，揉圆用手掌压扁，用手指捏成窝形。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入芝麻馅，口收紧揉圆。
-
步骤7/8
点击查看大图
口朝下放入铺有粽叶的蒸锅内，冷水蒸锅15-18分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸完后焖5分钟左右出锅。
1、面粉混合物和浆麦草汁的比例大概1.6左右。面团干容易裂开不好揉，面团湿蒸完后塌陷不成形。
2、这个量共12个。
3、青团子冷了后不要放微波炉里加热，会影响口感，放在蒸锅上加热5、6分钟左右就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-23
青团子的相关分类
青团子的相关推荐
-
青团子（改良版）
53809人看过 -
#带着美食出去浪#春天的味道～咸口青团子
190177人看过 -
青团子
59591人看过 -
青团子
58688人看过 -
青团子
77878人看过 -
#换着花样吃早餐#艾草青团子
459209人看过 -
艾叶青团子
161260人看过 -
好吃简单易做的青团子
56439人看过 -
青团子，紫薯团子，糯米团子
298788人看过 -
江南的春季时令美食 一只风靡江南的咸蛋黄肉松青团子
20587人看过 -
春意浓青团子
135068人看过 -
青团子
177031人看过
