营养蔬菜新做法~麻酱茼蒿
很多主妇,也包括我,蔬菜喜欢用水焯一下,加橄榄油凉拌,觉得这样的做法,健康营养。但自从上次参加了豆果组织的family day,台湾资深营养导师梁老师教大家了一些健康新意煮的方法,才明白原来蔬菜焯水营养会流失在水里的,如何让营养流失减少到最小呢?今天借用这道麻酱茼蒿,教大家一个好方法,嘿嘿!
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步骤1/7
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茼蒿洗净,切段。
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步骤2/7
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锅内放少许水,水的量就相当于平时炒菜放的油(我放的量比炒菜时的油还少),煮开
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步骤3/7
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倒入茼蒿,翻炒,加少许盐。
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步骤4/7
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关火,加少许橄榄油,拌一下。
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步骤5/7
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芝麻酱,花生酱,准备好。
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步骤6/7
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加入鲜酱油,之前炒茼蒿菜的汤汁(一点都不浪费,把营养减少到最小),不停的搅拌,麻酱汁就调好了。
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最后一步
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把调好的麻酱汁淋在茼蒿上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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