炖鱼~炖出来的汤非常好喝~
又是一道跟妈妈学做的菜,这几天很想念妈妈炖的鱼,就打电话问了做法,做出来的汤和家里是一个味道,鱼也很嫩滑,受到一致好评
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步骤1/14
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把鱼洗干净,去掉腥线(在鱼头下方的位置,用刀切一下,在中间的位置找到一根线,抽出来,两面都有)切成块
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步骤2/14
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用少许盐和料酒淹一下
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步骤3/14
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今天用的大米是在豆果抢到的五常米,味道还是可以,葱姜蒜备好
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步骤4/14
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把淹好的鱼裹一层面粉
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锅内倒入油,烧热,小火,把裹好面粉的鱼放入,炸至两面金黄即可
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步骤6/14
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普通中碗,倒入醋,酱油少许
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步骤7/14
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加入凉水
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步骤8/14
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锅内放入刚才炸鱼的油,不够的话再加一点油,平时炒菜的量,倒入葱姜蒜
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倒入炒好的醋汁,用热油激一下,不会太酸,是香香的酸,鱼和醋最配哦
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倒入水
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把鱼和豆腐放入,水可以多一些,加入一些盐,烧开后可以尝一下,觉得正好就OK了,因为我是喜欢喝汤的,所以我不会做的太咸,我炖的时间蛮长的,没有看时间,我是尝一下豆腐很入味了,鱼也味道很好了就关火了
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步骤12/14
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最后撒上香菜,倒入一些香油,很提味的噢,有不喜欢香油的可以不加
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步骤13/14
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成品出来了,非常好吃,也好喝的一道菜噢
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最后一步
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一条大鱼,我们四个人,吃了两餐吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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