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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 250g

、

菠萝 1个

、

番茄 2个

、

砂糖适量

、

红薯粉适量

、

胡萝卜少许

、

姜 2～3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠萝切块备用，番茄用热水煮一下再剥皮，排骨调好味！
步骤2/6 点击查看大图
切几片姜，随意搞了点形状的胡萝卜片，胡萝卜我先用水稍微煮过。
步骤3/6 点击查看大图
在锅内放油等油热后放排骨进去炸，排骨下锅前我开了点红薯粉糊，排骨沾点糊再炸出来，口感会比较酥脆！
步骤4/6 点击查看大图
炸得就这样，油温控制不好，颜色不是很均匀......
步骤5/6 点击查看大图
最后在锅里爆香姜片，再放胡萝卜、番茄酱、菠萝、炸酥的排骨，一起翻滚吧！
最后一步点击查看大图
备：番茄酱做法很简单，先煮热水烫熟表皮，去皮后剁碎，再放少许油跟盐巴爆炒一下，再小火慢慢熬，记得小火哦！等番茄变成酱后自己放砂糖调味，酸甜度自己喜欢，放糖时记得也是小火，不然很容易糊了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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