素食之——凉拌蒸茄子
今天收到了豆果活动奖品，在28度从冬天直接到夏天的柳州，我都开始做凉菜了。正好冰箱有2只小茄子，于是拿它们来体验酱油～
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步骤1/12
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豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～
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茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～
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准备辣椒，蒜瓣。如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～
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步骤4/12
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茄子戳一下，软和也就熟透了～
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步骤5/12
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介绍一个厨房'神器'—切葱器。除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～
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步骤6/12
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把茄子手撕成条，或者利用工具（比如这个切葱器）使茄子成丝～
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步骤7/12
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我打算在面盆拌酱汁～
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步骤8/12
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热锅，把食材放入～
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步骤9/12
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3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～
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步骤10/12
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加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～
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拌入味～
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最后一步
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美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-20
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