充气麻球
这款糯米甜点非常诱人,食材也很简单,就是一块糯米面团,在炸制的过程中,经过反复的按压,面团就像打了气一样,不停的往外膨胀,最后变成了一个空心的“麻球”。
25克
40克
500克
1987
千卡
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步骤1/7
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主料: 糯米面、辅料: 油、白糖、白芝麻
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步骤2/7
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糯米面加入白糖,拌匀。加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟。
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步骤3/7
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取一块饧发好的面团,团成圆球。
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步骤4/7
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滚一层白芝麻。
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步骤5/7
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锅中加适量油,烧至3成热的温油状态。下入生坯。
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步骤6/7
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中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大,漂浮起来。
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最后一步
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将其捞出。用滤油纸滤油。装盘,即可上桌食用。
1、锅中每次不可放的过多,以3个左右为佳。
2、油温不可过高,3—4成热为好。
3、这种面团比较软,放入锅里时有的成为饼状,不要管它,经过按压炸制后,就会膨胀起来。
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发布于 2015-03-18
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