加鱼露的【蛋包饭】
加了鱼露的蛋包饭,好好吃O(∩_∩)O。鱼露是优食汇的东阴功汤料里带的。
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步骤1/5
胡萝卜和黄瓜切丁,胡萝卜最不易熟,要先下锅炒,然后加入黄瓜,青豆玉米和米饭,加鱼露和胡椒粉调味,黑胡椒辣,白胡椒香,加哪一种随意。炒好后把饭盛到一边。
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步骤2/5
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平地锅抹油,摊蛋饼。全程小火,免得把鸡蛋煎糊。
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步骤3/5
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蛋饼未全熟,但已成型时,把米饭放在蛋饼一侧。
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步骤4/5
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合上蛋饼,稍停一会,封边处压一压,让未凝固的蛋液把边锁上,这个很考验功力。用两个锅铲把蛋包饭抬起装盘。
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最后一步
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装盘,挤上番茄酱。
鱼露有咸味,要一点点加找到合适的咸度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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