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港式甜品——芒果班戟的做法

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港式甜品——芒果班戟

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食材清单加入采购清单

芒果适量

、

牛奶 240g

、

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 50g

、

黄油 15g

、

糖粉 20g

、

动物性淡奶油 100ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
步骤2/15 点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入低筋面粉轻轻拌匀
步骤4/15 点击查看大图
黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
放那静置20分钟左右
步骤6/15 点击查看大图
将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
步骤7/15 点击查看大图
平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
步骤8/15 点击查看大图
等表面凝结成半透明状
步骤9/15 点击查看大图
做好的面皮放那晾晾冷却
步骤10/15 点击查看大图
这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角
步骤11/15 点击查看大图
芒果切出小长条粒
步骤12/15 点击查看大图
冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
步骤13/15 点击查看大图
再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
步骤14/15 点击查看大图
倒过来收口朝下
最后一步点击查看大图
吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-17

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