抻条球球卷
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步骤1/10
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面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。
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步骤2/10
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覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
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步骤3/10
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取一块面团，揉匀。 将其擀成大片。 均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。
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步骤4/10
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适当的对折。
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步骤5/10
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切成粗一些、均匀的面条。
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步骤6/10
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取适量的面条，轻轻地抻长。
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步骤7/10
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再把抻长的面条团成球状。 依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
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步骤8/10
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锅烧开水，放入饧发的生坯。
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步骤9/10
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旺火蒸制15分钟。
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最后一步
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关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
1、抻条时要轻一些、防止断条。
2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-17
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