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清明果子的做法

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清明果子

浏览 83096 · 收藏 558 · 学做 2

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春的味道，密密匝匝，清淡又带着叠叠的浓郁，你可知，四月的艾草早守在三月的春风里，我把草木揉于面里，只待烟火熏然～～～～～

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

艾草 200G

、

糯米粉 300G

、

面粉 200g

、

热水适量

、

猪肉适量

、

葱适量

、

虾米适量

、

豆腐干适量

、

冬笋适量

、

白萝卜适量

、

盐适量

、

油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
步骤2/12 点击查看大图
焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
步骤3/12 点击查看大图
把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手
步骤4/12 点击查看大图
将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用
步骤5/12 点击查看大图
所有材料切丁
步骤6/12 点击查看大图
除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒
步骤7/12 点击查看大图
将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空
步骤8/12 点击查看大图
放入炒好的馅料
步骤9/12 点击查看大图
捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅
步骤10/12 点击查看大图
热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子
步骤11/12 点击查看大图
煮沸后再煮13分钟便可上锅
最后一步点击查看大图
放上小蕃茄装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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