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红烧土豆鸡翅的做法

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红烧土豆鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中翅 12个

、

土豆 3个

、

八角 2个

、

红椒 5个

、

孜然适量

、

花椒适量

、

葱适量

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
调料合照
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅绰水，去肉末，盛出待用
步骤3/10 点击查看大图
土豆切块，用水洗去表面的淀粉
步骤4/10 点击查看大图
土豆过油，这样易熟且口感更佳！稍微翻炒大约5分钟后装盘待用，底油保留！
步骤5/10 点击查看大图
将鸡翅，红椒，孜然，花椒倒入刚才的底油中翻炒几下
步骤6/10 点击查看大图
加入适量料酒和酱油，继续翻炒直至均匀上色
步骤7/10 点击查看大图
加水淹没鸡翅，放盐后中火焖烧
步骤8/10 点击查看大图
大约5分钟后放入土豆，继续焖烧
步骤9/10 点击查看大图
等土豆差不多烧烂了，放入葱花！同时放入冰糖可以增加黏稠度，增加菜的色泽！
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出锅装盘

小贴士

口味重的可以多放花椒和红椒，土豆用粉的那种比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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