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黄金糯米糍（地瓜皮儿红豆陷儿）的做法

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黄金糯米糍（地瓜皮儿红豆陷儿）

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起初以为糯米糍是那种像雪梅娘一样的冰淇淋～原来也可以做成像年糕一样的薄皮大馅儿～味道特别的绝妙～

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1小时以上 | 配菜(中级)

地瓜 200g

、

糯米粉 200g

、

低筋粉 200g

、

牛奶 100g

、

白砂糖 40g

、

豆沙馅儿适量

、

蜂蜜少许

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将地瓜洗净，上锅蒸熟，剥皮。
步骤2/8 点击查看大图
将各种材料称好，放好备用。
步骤3/8 点击查看大图
料理机或者榨汁机，加入牛奶和白砂糖，放入地瓜，打成泥。（打出来的地瓜有点像……-_-#）
步骤4/8 点击查看大图
打好的泥，加入糯米粉和低筋粉揉成团。（加低筋粉是为了面团不是很粘）
步骤5/8 点击查看大图
将揉好的面团分成等大的面团，放置15分钟。15分钟后，将小面团捏成饼，放入豆沙馅儿，像包汤圆一样包好。
步骤6/8 点击查看大图
包好之后上蒸锅，开锅后放入包好的团子，5分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
开锅啦～待稍微冷却一下以后拿出来。
最后一步点击查看大图
在蒸好的团子上涂上一层蜂蜜，放到椰蓉里滚一下，然后放到小蛋糕的纸里。香香甜甜的糯米糍就做好了！

小贴士

1、地瓜蒸熟打成泥之后会变的很稀，如果特别稀就少加点牛奶，否则后来加面的时候容易不成团。2、面粉加到可以揉成柔软的面团即可，加多了就变硬就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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