辣辣辣子鸡
这是妈妈从小经常给我做的零嘴,导致了我这个小吃货现在工作后念念不忘,只有依样画葫芦,试着自己做,现在就是我做给妈妈吃了。
13克
37克
21克
337
千卡
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步骤1/4
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先把鸡肉宰成小块,辣子鸡必须小块,不然不容易熟和入味,这是没有改刀的大坨鸡肉。
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步骤2/4
把宰成小块的鸡肉适量加入盐,花椒,料酒,酱油,胡椒粉可以来丁点儿。拌匀静置20分钟。
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步骤3/4
锅中放入菜籽油(一直觉得菜籽油做荤菜才够味),烧热至没有生清油味,想吃香一点的可以把油jian一下(断生后添加大葱,生姜,八角,桂皮),这样经过练制的油会更香,因为是晚上,嫌麻烦,就把清油jian老就下腌制的鸡肉,大火烧干水汽,然后中火煸10分钟。
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最后一步
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随后加入生姜片,蒜片,花椒,炒几分钟后加入干海椒,最后加入芝麻,味精,少许白糖调味收工,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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