怎一个鲜字了得--虾仁三鲜饺子
开春的韭菜特鲜,用来包饺子,那叫一个鲜,放上虾仁鲜上加鲜。虾仁还是春节前在优食汇买的,质量不错,水分很少,非常新鲜;不像在超市买的,化开以后有一半的水分;首先想到的就是用它包饺子。
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
包饺子一是买现成的饺子皮,另一个就是自己和面擀皮,自己擀皮就要先和面,和成稍软的面团,盖保鲜膜或湿布,最少醒发30分钟;
-
步骤2/18
点击查看大图
虾仁稍微清洗,沥水待用;
-
步骤3/18
点击查看大图
猪肉馅放一小勺约3克姜粉;
-
步骤4/18
点击查看大图
放一汤匙酱油,约10克;
-
步骤5/18
点击查看大图
放一勺料酒,约5克;
-
步骤6/18
点击查看大图
放3克左右的盐;
-
步骤7/18
点击查看大图
搅匀以后需要一点一点的打水,水量不要多,最后放一汤匙植物油,约10克,搅拌均匀;
-
步骤8/18
点击查看大图
韭菜洗净切碎;
-
步骤9/18
点击查看大图
猪肉馅与韭菜同收在调料盆里,韭菜放2克左右的盐拌匀;
-
步骤10/18
点击查看大图
放一汤匙植物油在韭菜上拌匀,包住水分;
-
步骤11/18
点击查看大图
最后把猪肉馅与韭菜搅匀;
-
步骤12/18
点击查看大图
馅调好了,面也醒发好了,揉光滑后搓成长条,切大小合适的剂子;
-
步骤13/18
点击查看大图
擀成饺子皮,个人感觉椭圆的比较好包;
-
步骤14/18
点击查看大图
放上馅料,上面放一个虾仁;饺子皮大就放一个虾仁,小就放半个虾仁,自己在家做的剂子,大小不一;
-
步骤15/18
点击查看大图
包好的饺子;
-
步骤16/18
点击查看大图
锅中入宽水,沸水下饺子,饺子入锅,用饭勺的翻面轻推,以免粘锅底;
-
步骤17/18
点击查看大图
三开之后,点少许凉水,再次开锅后,捞出饺子;
-
最后一步
点击查看大图
饺子蘸醋,美味无比。
韭菜被盐杀过之后,也会出水,猪肉馅里的水分不要打太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
虾仁三鲜饺子的其他做法
虾仁三鲜饺子的相关分类
虾仁三鲜饺子的相关推荐
-
虾三鲜饺子#我的养生日常-远离秋燥#
208025人看过 -
东北肉三鲜饺子(水饺)
366942人看过 -
百年好合素三鲜饺子
1686222人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47256562人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#三鲜饺子
176669人看过 -
#冬季滋补花样吃法#三鲜饺子
168136人看过 -
纯燕麦片这样吃,少脂、营养、还好吃:《牛奶鸡蛋燕麦提子粥》
1228078人看过 -
百香果柠檬酸辣鸡爪
7805143人看过 -
鸡胸烩菜
44529人看过 -
白萝卜最好吃的做法~萝卜粉丝丸子汤
216280人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#苦瓜煎蛋
141806人看过 -
电饭锅版盐焗鸡腿
12828人看过