陕西小吃棒棒馍
棒棒馍是陕西蒲城特产，其营养丰富，香酥可口，消食健胃。酥酥脆脆的小面棒，既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人，在肚子饥饿的时候会绞痛，这时候如果吃上点棒棒馍，马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的，水分很少，便于储存，携带方便。
27克
26克
114克
798
千卡
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步骤1/18
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小茴香用电饼铛焙香，用料理机打碎，
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步骤2/18
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酵母粉用水融解，
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步骤3/18
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加入鸡蛋，居然还是个双黄蛋，呵呵，
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步骤4/18
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用筷子搅拌均匀，加入葵花籽油，
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步骤5/18
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加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎，
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步骤6/18
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用筷子搅拌至无干粉状，
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步骤7/18
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然后揉成团，
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步骤8/18
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盖上保鲜膜，室温饧发30分钟，
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步骤9/18
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用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片，
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步骤10/18
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从中间一分为二，
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步骤11/18
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切成宽约1.5厘米的长条，
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步骤12/18
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将长条对折切开，两头各留1厘米左右不切断，
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步骤13/18
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两头分别从中间向相反的方向翻，成为麻花状，
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步骤14/18
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全部做好后，码入不粘烤盘，盖上保鲜膜，室温饧发20分钟，
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步骤15/18
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入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤20分钟，直至表面金黄，然后转120度，小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分全部散出，变得酥脆即可，
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
面团要和得稍微硬一些，这样更容易操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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