陕西小吃棒棒馍
棒棒馍是陕西蒲城特产,其营养丰富,香酥可口,消食健胃。酥酥脆脆的小面棒,既有小麦粉淡淡的甜,又有茴香和芝麻特殊的香,还有食盐那飘缈的咸,后味醇正干香,特别耐咀嚼。有慢性胃炎的人,在肚子饥饿的时候会绞痛,这时候如果吃上点棒棒馍,马上会舒服许多。由于棒棒馍是烤出来的,水分很少,便于储存,携带方便。
-
步骤1/18
点击查看大图
小茴香用电饼铛焙香,用料理机打碎,
-
步骤2/18
点击查看大图
酵母粉用水融解,
-
步骤3/18
点击查看大图
加入鸡蛋,居然还是个双黄蛋,呵呵,
-
步骤4/18
点击查看大图
用筷子搅拌均匀,加入葵花籽油,
-
步骤5/18
点击查看大图
加入中筋面粉、泡打粉、盐和小茴香碎,
-
步骤6/18
点击查看大图
用筷子搅拌至无干粉状,
-
步骤7/18
点击查看大图
然后揉成团,
-
步骤8/18
点击查看大图
盖上保鲜膜,室温饧发30分钟,
-
步骤9/18
点击查看大图
用擀面杖擀成8mm左右的长方形厚片,
-
步骤10/18
点击查看大图
从中间一分为二,
-
步骤11/18
点击查看大图
切成宽约1.5厘米的长条,
-
步骤12/18
点击查看大图
将长条对折切开,两头各留1厘米左右不切断,
-
步骤13/18
点击查看大图
两头分别从中间向相反的方向翻,成为麻花状,
-
步骤14/18
点击查看大图
全部做好后,码入不粘烤盘,盖上保鲜膜,室温饧发20分钟,
-
步骤15/18
点击查看大图
入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烤20分钟,直至表面金黄,然后转120度,小火焖烤20分钟,关火后再焖一会直至水分全部散出,变得酥脆即可,
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
面团要和得稍微硬一些,这样更容易操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
棒棒馍的其他做法
棒棒馍的相关分类
棒棒馍的相关推荐
-
红烧排骨
29841219人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#孜然羊肉,嘎嘎香!
145025人看过 -
10分钟搞定~只放盐的苦瓜炒蛋
352391人看过 -
马子菜饼
77552人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73414077人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3749773人看过 -
棒棒馍
15705人看过 -
芦笋炒虾仁#舌尖上的春宴#
6061210人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1962055人看过 -
#夏天夜宵High起来!#韭苔炒鸡蛋
447029人看过 -
糖醋虾
2157848人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱姜炒大虾
2802703人看过