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酸萝卜炖老鸭的做法

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酸萝卜炖老鸭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

整鸭 1000g

、

酸萝卜炖料 400g

、

香菇 7.8颗

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所需食材准备妥当:鸭子剁成块，焯水备用。葱切段，辣椒干切段。除了图中所示，还有香菇和花椒忘记入图了。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅热锅倒油，比平时炒菜的用量多一点，等油温七八成热时，下葱段呛锅，倒入事先用开水焯过并沥干水份的鸭肉块翻炒，待鸭肉变色加入花椒和辣椒干一起翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
将炒好的鸭肉一并倒入高压锅内，并加入适量温开水和一整包酸萝卜料包，并放入7.8朵泡发的香菇。料包中有盐，就不必再放盐了（我个人口味比较重，下料比较重，所以各种用料的精确用量，还是大家自己掌握吧）
步骤4/5 点击查看大图
高压锅调至老火汤档，就坐等美味出锅啦~
最后一步点击查看大图
这是完成之后的样子，卖相不太好，味道还是不错的，因为我用的是顺水鱼庄的料包，那酸爽，简直~~大家做了自己体会吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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