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苦笋烧肉的做法

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苦笋烧肉

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用了新鲜的苦笋，味道虽然苦苦的，但是家人非常爱吃，笋是粗纤维食品，也非常适合减肥人士食用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦笋，瘦肉，红萝卜，蒜苗

、

猪油，盐，鸡精，料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
采来新鲜的苦笋，苦笋不大，但是很苦，这是野生的非常好吃。
步骤2/9 点击查看大图
苦笋剥壳洗干净
步骤3/9 点击查看大图
切滚刀，就是一边切苦笋一边滚动。把底下感觉比较老的咬不动的苦笋根部切掉。
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧开水下去煮苦笋，大概煮20分钟。然后捞起来洗干净，如果怕苦，可以泡两三天，那样就不会苦了，但是味道差点，记得在泡的过程中要换水。
步骤5/9 点击查看大图
瘦肉切片，抓淀粉和盐，红萝卜切片，蒜苗切段。
步骤6/9 点击查看大图
锅里下入猪油，瘦肉先下锅翻炒变色，然后打起来放旁边备用。
步骤7/9 点击查看大图
再次下些猪油，苦笋下去翻炒，加盐，然后瘦肉和蒜苗红萝卜盖在苦笋上面。
步骤8/9 点击查看大图
待水烧干，下入鸡精，放入蒜苗的叶子，用料酒调湿淀粉，下去勾芡就可以起锅。
最后一步点击查看大图
装盘食用，如果你觉得很苦，可以先让捞过水的苦笋泡水三天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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