石林鸡丝凉米线
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在云南,妈妈们好像拿起三三两两的食材,一舂一拌,好味道就自然来。后厨凉菜师傅景帕旺,她似乎也习得了妈妈们的手法,当时随手牵来鸡丝和几种蔬菜,轻松一拌味道就妙的不得了。
食材清单
加入采购清单
白米线
200克
、
韭菜
10克
、
乌鸡丝
40克
、
香菜
少许
、
花生碎
10克
、
芝麻碎
10克
、
蒜油
8克
、
生抽
8克
、
甜酱油
15克
、
花椒油
少许
、
辣椒酱
15克
、
姜醋
35克
烹饪步骤
-
步骤1/3
将烫好的半成品米线烫热以后用凉水冲凉
-
步骤2/3
加入乌鸡丝和所有的调味料以后拌匀即可出锅
-
最后一步
上桌前洒上少许的香菜即可
小贴士
米线烫的不能太过,烫完之后要冲凉水,防止米线粘在一块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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