海绵杯子蛋糕
这个小蛋糕做法简单,不容易失败,表面光滑,很适合用奶油霜和翻糖来装饰,但是作为一个懒病和胖病患者,我直接带领家人消灭了这些光秃秃的小蛋糕...
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步骤1/9
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全蛋和糖放在打蛋盆里,用打蛋器高速打发。
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步骤2/9
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因为充入了空气,全蛋体积会膨胀,颜色会变浅。
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步骤3/9
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打发到图中状态就好啦,(●––●)这时全蛋细腻浓稠,颜色很浅,可以形成纹路。
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步骤4/9
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分两次筛入低筋面粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀,如果拌入面粉后蛋糊体积变得很少,就说明小蛋糕已经悲剧的消泡了,所以搅拌时动作要快要轻。
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步骤5/9
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取一点办好的面糊加入水和油,搅拌均匀,再把混合好的液体倒回剩余面糊,用刮刀轻轻拌匀。
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步骤6/9
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办好之后的面糊状态~
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步骤7/9
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装入纸杯,大概装8分满就好。放入150度上下火预热好的烤箱烤20分钟。
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步骤8/9
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Duang~出炉啦
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最后一步
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底部。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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