可可酥皮泡芙
泡芙一直是西点中的经典,跟小马一样,不停的换夹心,才是泡芙最美味的体现
316克
86克
243克
3985
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
黄油切块,室温软化
-
步骤2/20
点击查看大图
加入糖粉,刮成柔顺状
-
步骤3/20
点击查看大图
筛入可可粉和低粉,揉成一团
-
步骤4/20
点击查看大图
装入保鲜袋,放到饼干方模中,压平,放冰箱冷藏30分钟
-
步骤5/20
点击查看大图
黄油+水+糖+盐,放小火上煮
-
步骤6/20
点击查看大图
煮到变成液体,继续煮沸
-
步骤7/20
点击查看大图
提前筛好可可粉和低粉
-
步骤8/20
点击查看大图
液体煮沸后离火,迅速加入筛好的低粉和可可粉,拌匀,无粉状
-
步骤9/20
点击查看大图
再在小火上加热,加热至底下有一层膜
-
步骤10/20
点击查看大图
分次加鸡蛋,加到面糊能提起呈三角状
-
步骤11/20
点击查看大图
装入裱花袋挤成一个个小圆,大小随自己定
-
步骤12/20
点击查看大图
把冰箱里的 酥皮拿出来,切成0.3CM厚的饼片,盖在泡芙上,180度15分钟转160度15分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
取出淡奶油,加入糖和香草精
-
步骤14/20
点击查看大图
打发
-
步骤15/20
点击查看大图
打到6成发
-
步骤16/20
点击查看大图
加入可可粉,也可提前加
-
步骤17/20
点击查看大图
打到7-8成发,加入脆脆珠(可不加)
-
步骤18/20
点击查看大图
中间用筷子弄个小孔,如果有泡芙花嘴,就直接插进去就行了
-
步骤19/20
点击查看大图
插入花嘴,挤进去
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
可可酥皮泡芙的相关分类
可可酥皮泡芙的相关推荐
-
半熟芝士蛋糕
5020042人看过 -
半熟芝士蛋糕
329849人看过 -
#换着花样吃早餐#毛巾卷蛋糕
3385383人看过 -
可可毛巾卷
489568人看过 -
快手麻薯 糯米粉版
20972人看过 -
蓬松柔软似海棉|半熟芝士蛋糕
144084人看过 -
猫咪饼干
14682人看过 -
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮
2842371人看过 -
#好吃不上火#摩卡奶油泡芙
390376人看过 -
皮薄馅儿大巨好吃的猪肉馄饨
196557人看过 -
「红烧排骨」家常炖排骨做法超简单
112176人看过 -
烘培小白的完美榴莲千层蛋糕实验报告-超详细步骤哟
1186079人看过