鸡蛋卷虾泥
之前看过鸡蛋卷肉馅的做法,因为喜欢吃虾所以用虾泥,鸡蛋的香味,和虾仁的馅香~
87克
82克
51克
1305
千卡
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步骤1/16
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虾从背面用剪刀剪开,去除虾线,剥虾仁
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步骤2/16
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虾仁用刀背剁成泥
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步骤3/16
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虾泥放碗中
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步骤4/16
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加入相同分量的猪肉馅,再放点葱花胡萝卜碎,一勺淀粉,一勺蚝油,一点点盐,搅拌均匀。
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步骤5/16
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用筷子朝一个方向搅拌至上劲
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步骤6/16
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另取一个碗,放三勺面粉,边加水边搅拌
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步骤7/16
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和匀,流动性良好
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步骤8/16
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留出一勺面糊备用
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步骤9/16
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在大碗面糊里打入三个鸡蛋,搅拌成蛋液
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步骤10/16
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锅烧热,刷一层薄薄的油
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步骤11/16
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取一大勺蛋液到锅中
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步骤12/16
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端起锅,慢慢转动,使蛋液摊成蛋饼
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步骤13/16
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将蛋饼放在青菜板上
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步骤14/16
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均匀铺上虾肉馅,把之前留下的面湖抹在四周,卷成蛋卷
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步骤15/16
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摆好蛋卷,上开水锅蒸15分钟,锅盖边留一点缝
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最后一步
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切好装盘,一定要凉透再切!很鲜的味道~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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